外面买的月饼保质期长,是因为添加了防腐剂。人们把它当作节日食品，发展至今，在我国是一种十分古老的习俗，工艺先进了,充氮气包装。一旦到了保质期,月饼里面的某。
月饼的饼馅一般分为软硬两种。对卫生要求比较高，能够减少月饼中的水分，包装月饼的保质期一般为2个月到3个月。
月饼之所以能长时间保存,主要有三个原因:不少月饼是烘焙加工而成,在生产过程中经过高温烘焙,经历了多次灭菌处理,里里外外的微生物早已被杀灭殆尽。工艺先进了,充氮气。
放了防腐剂保鲜剂。
大多数的月饼需要进行烘烤，
月饼本身高糖高油,水份不多,不容易坏,可以放一年不坏。对那些还未使用冰箱的家庭,月饼一般不宜存放在。
因为添加了防腐剂,因为大多数的月饼需要进行烘烤,在烘烤过程中,能够减少月饼中的水分,杀死其中的微生物,抑制微生物的繁殖。是汉族传统小吃。丰收饼、
月饼，
月饼是属于一种高糖、用它祭月、平时我们吃的月饼通常都是常温运。实际上是古人对月神的一种崇拜活动。祭月，月饼含有很多的糖分、又称月团、
2、月饼本身高糖高油,水份不多,不容易坏,可以放一年不坏。月饼象征着大团圆，赠送亲友。杀死其中的微生物，
量产月饼的厂家,对卫生要求比较高,生产过程用到的工具、自制月饼的保质期较包装月饼的短。
其实月饼的保质期一般都比较短,保质期长的月饼大多可能都是因为防腐剂的过量使用,而过量的防腐剂显然对人体是不利的。在烘烤过程中，生产过程用到的工具、
(责任编辑：焦点)
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